Шоколадний торт «Пеле»

02.10.2017

5/5 - (2 голосів)

Шоколадний торт «Пеле» - вологий корж на кефірі з какао і крем «вогник» із вареного згущеного молока зі вершковим маслом. Корж випікається при 170 °C близько 45 хвилин, а обрізки йдуть на крихту - частина в крем, частина на обсипання боків. Готується швидко, а результат чудовий. Раджу, смачного!

Шоколадний торт "Пеле"

Вологий шоколадний корж на кефірі з кремом із вареного згущеного молока і вершкового масла, обсипаний шоколадною крихтою.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 40

Cook Time 45

Охолодження 1 30

Total Time 2 55

Servings: 8 порцій

Course: Торти

Cuisine: Домашня кухня

Інгредієнти Приготування Нотатки

Інгредієнти

Для коржа

1,5 склянка борошно
1,5 склянка цукор
350 мл кефір
70 г масло вершкове розтоплене
50 г какао
3 шт яйця курячі
1 ч. л. сода гашена оцтом
1 мл есенція ваніль

Для крему

380 г варене згущене молоко
100 г масло вершкове розм'якшене

Приготування

У миску просіяти борошно, какао і цукор, перемішати. Вбити яйця, влити кефір і розтоплене вершкове масло, добре розмішати.
Додати ванільну есенцію і соду, гашену оцтом або лимонним соком, перемішати.
Форму 22-24 см застелити пергаментом по дну, змастити боки жиром і вилити тісто. Випікати при 170 °C до сухої сірники - приблизно 45 хвилин. Корж остудити.
За допомогою ножа і тарілки діаметром 16 см вирізати з коржа круг; обрізки залишити для крему і обсипання.
Для крему збити розм'якшене вершкове масло, поступово додаючи по 1 ст. л. варене згущене молоко, до однорідного пишного крему.
Половину обрізків подрібнити в блендері і змішати з більшою частиною крему.
Корж 16 см розрізати на дві частини. Першу викласти в кільце, покрити кремом із крихтою, накрити другою частиною і притиснути. Верх обмастити частиною чистого крему і прибрати в холодильник на 30 хвилин.
Зняти кільце, обмастити боки залишеним кремом, другу половину обрізків перебити в крихту і обсипати нею боки торта.
Прибрати торт у холодильник ще на годину. Смачного!