У миску просіяти борошно, какао і цукор, перемішати. Вбити яйця, влити кефір і розтоплене вершкове масло, добре розмішати.

Додати ванільну есенцію і соду, гашену оцтом або лимонним соком, перемішати.

Форму 22-24 см застелити пергаментом по дну, змастити боки жиром і вилити тісто. Випікати при 170 °C до сухої сірники - приблизно 45 хвилин. Корж остудити.

За допомогою ножа і тарілки діаметром 16 см вирізати з коржа круг; обрізки залишити для крему і обсипання.

Для крему збити розм'якшене вершкове масло, поступово додаючи по 1 ст. л. варене згущене молоко, до однорідного пишного крему.

Половину обрізків подрібнити в блендері і змішати з більшою частиною крему.

Корж 16 см розрізати на дві частини. Першу викласти в кільце, покрити кремом із крихтою, накрити другою частиною і притиснути. Верх обмастити частиною чистого крему і прибрати в холодильник на 30 хвилин.

Зняти кільце, обмастити боки залишеним кремом, другу половину обрізків перебити в крихту і обсипати нею боки торта.

Прибрати торт у холодильник ще на годину. Смачного!