Шоколадні пряники з тріщинками - м'яке шоколадне тісто на розтопленому шоколаді зі вершковим маслом, яке обов'язково витримують 2 години в холодильнику. Кульки обвалюють у цукровій пудрі, і під час випікання на верхівках розходяться ті самі білі тріщинки. Ну дуже смачно, рекомендую приготувати!
Шоколадні пряники
Мега шоколадні пряники з білими тріщинками: тісто на розтопленому шоколаді та вершковому маслі, обвалене в цукровій пудрі. Фантастично ароматна випічка.
Інгредієнти
Приготування
- Розтопіть на водяній бані шоколад зі вершковим маслом.
- У цей час збийте міксером у мисці яйця з цукром.
- Влийте шоколадну масу, ще раз збийте і вимкніть міксер.
- Додайте сипучі компоненти - борошно, какао, розпушувач, сіль - та есенцію. Добре замісіть тісто лопаткою.
- Закрийте миску плівкою і приберіть у холодильник на 2 години.
- Столовою ложкою набирайте тісто, катайте кульки, обвалюйте їх у цукровій пудрі й викладайте на деко.
- Коли всі пряники сформовані, злегка притисніть кожен склянкою.
- Випікайте в розігрітій до 180-190 °C духовці 15-18 хвилин - до шаленого аромату і тріщинок на верхівках.
- Готові пряники остудіть - і можна їсти. Смачного!
Нотатки
Чим щедріше обваляти кульки в цукровій пудрі, тим контрастнішими вийдуть білі тріщинки на пряниках.
Поради
- Дві години в холодильнику обов'язкові. Тепле тісто не дасть скатати кульки, і пряники розпливуться на деку.
- Сухі компоненти вмішуйте лопаткою, вже вимкнувши міксер, - так тісто залишиться м'яким.
- Обвалюйте в пудрі щедро: саме товстий шар цукрової пудри дає контрастні білі тріщинки.
- Злегка притисніть пряники склянкою після того, як сформуєте їх на деку, - так вони пропечуться рівномірно.
- Орієнтир готовності - шалений аромат і тріщинки на верхівках, зазвичай це 15-18 хвилин.
- Есенція - до смаку: у мене мигдалева, але підійде і ванільна, і ромова.
Залишити відповідь