Шоколадні горішки з ірискою

Шоколадні горішки з вареним згущеним молоком «Іриска» - те саме печиво з горішниці, тільки в шоколадному варіанті: ароматне, розсипчасте, з тягучою карамельною начинкою. Тісто замішується за лічені хвилини, а половинки випікаються по 4-5 хвилин. Ви просто мусите їх приготувати!

Шоколадні горішки з ірискою

Розсипчасті шоколадні горішки з горішниці з начинкою з вареного згущеного молока «Іриска» та обсипкою з крихти від обрізків.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 40 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 1 hour hr

Servings: 30 горішків

Course: Печиво

Cuisine: Домашня кухня

Інгредієнти Приготування Нотатки

Інгредієнти

  

Тісто

• 200 г борошно просіяне
• 130 г вершкове масло кімнатної температури
• 1 шт яйце куряче
• 2.5 ст. л. цукрова пудра
• 2.5 ст. л. какао
• 1 ст. л. крохмаль кукурудзяний
• 2/3 ч. л. сода погасити оцтом або лимонним соком
• 1 пучка сіль
• 1 пучка ванілін

Начинка

• 300 г варене згущене молоко «Іриска»

Приготування

 

1. У чашу комбайна покладіть вершкове масло кімнатної температури, яйце, крохмаль, пучку солі та ваніліну, цукрову пудру, какао та погашену соду. Перемішайте насадкою-лопаткою (або вручну).
2. Всипте просіяне борошно й перемішайте ще раз - тісто готове.
3. Відщипуйте від тіста шматочки по 7-8 грамів і скачуйте в кульки. Одразу підготуйте заготовки на все тісто.
4. Випікайте половинки печива в горішниці - у мене випікаються 4-5 хвилин.
5. У готових половинок обріжте зайве тісто, а обрізки подрібніть на крихту для обсипки.
6. Наповніть половинки ірискою, з'єднайте попарно та обваляйте горішки в крихті. Смачного!
   

Нотатки

Обрізки від половинок не викидайте - з них виходить крихта для обсипання готових горішків.

Поради для ідеальних горішків

• Масло дістаньте заздалегідь - воно має бути кімнатної температури, тоді тісто збереться швидко й без грудочок.
• Зважуйте кульки: по 7-8 грамів кожна - так половинки пропікаються рівномірно, а краї виходять акуратними. Скачайте заготовки одразу на все тісто, а потім випікайте.
• Обрізки не викидайте: зайве тісто з країв половинок подрібніть на крихту - у ній ми обваляємо готові горішки.
• Соду не забудьте погасити оцтом або лимонним соком, перш ніж додавати в тісто.

Часті запитання