Шоколадные орешки с ириской

Шоколадные орешки с варёной сгущёнкой «Ириска» - то самое печенье из орешницы, только в шоколадном варианте: ароматное, рассыпчатое, с тягучей карамельной начинкой. Тесто замешивается за считаные минуты, а половинки выпекаются по 4-5 минут. Вы просто обязаны их приготовить!

Шоколадные орешки с ириской

Рассыпчатые шоколадные орешки из орешницы с начинкой из варёной сгущёнки «Ириска» и обсыпкой из крошки от обрезков.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 40 минуты минут

Время приготовления 20 минуты минут

Общее время 1 час ч

Порции: 30 орешков

Блюдо: Печенье

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление Заметки

Ингредиенты

  

Тесто

• 200 г мука просеянная
• 130 г сливочное масло комнатной температуры
• 1 шт яйцо куриное
• 2.5 ст. л. сахарная пудра
• 2.5 ст. л. какао
• 1 ст. л. крахмал кукурузный
• 2/3 ч. л. сода погасить уксусом или лимонным соком
• 1 щепотка соль
• 1 щепотка ванилин

Начинка

• 300 г варёная сгущёнка «Ириска»

Приготовление

 

1. В чашу комбайна отправьте сливочное масло комнатной температуры, яйцо, крахмал, щепотку соли и ванилина, сахарную пудру, какао и гашёную соду. Перемешайте насадкой-лопаткой (или вручную).
2. Всыпьте просеянную муку и ещё раз перемешайте - тесто готово.
3. Отщипывайте от теста кусочки по 7-8 грамм и скатывайте в шарики. Сразу подготовьте заготовки на всё тесто.
4. Выпекайте половинки печенья в орешнице - у меня выпекаются 4-5 минут.
5. У готовых половинок обрежьте лишнее тесто, а обрезки измельчите в крошку для обсыпки.
6. Заполните половинки ириской, соедините попарно и обваляйте орешки в крошке. Приятного аппетита!
   

Примечание

Обрезки от половинок не выбрасывайте - из них получается крошка для обсыпки готовых орешков.

Советы для идеальных орешков

• Масло достаньте заранее - оно должно быть комнатной температуры, тогда тесто соберётся быстро и без комков.
• Взвешивайте шарики: по 7-8 грамм каждый - так половинки пропекаются одинаково и края получаются аккуратными. Скатайте заготовки сразу на всё тесто, а потом выпекайте.
• Обрезки не выбрасывайте: лишнее тесто с краёв половинок измельчите в крошку - в ней мы обваляем готовые орешки.
• Соду не забудьте погасить уксусом или лимонным соком перед добавлением в тесто.

Частые вопросы