Пиріг з варенням і кокосовою стружкою

Пиріг з варенням і кокосовою стружкою - щільний масляний корж на цукровій пудрі, який після випікання рясно змащується варенням і посипається кокосом. У рецепті він значиться як бісквіт, але на мій погляд це радше кекс: неймовірно смачний і зовсім нескладний. З варенням і стружкою випічка виходить нарядною і багатою, раджу!

Пиріг з варенням і кокосовою стружкою

Масляний пиріг на цукровій пудрі, змащений сливовим варенням і посипаний кокосовою стружкою. Проста нарядна випічка до чаю.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 35 minutes mins

Total Time 50 minutes mins

Servings: 8 шматочків

Course: Пироги

Cuisine: Домашня кухня

Інгредієнти Приготування Нотатки

Інгредієнти

  

• 200 г борошно пшеничне
• 200 г цукрова пудра
• 200 г вершкове масло кімнатної температури
• 3 шт яйця курячі
• 1 ч. л. розпушувач
• 1 дрібка ванілін
• 100 г варення сливове або будь-яке інше
• 50 г кокосова стружка

Приготування

 

1. Збийте в пишну масу вершкове масло кімнатної температури з цукровою пудрою.
2. Не припиняючи збивати, додайте по одному яйця - маса має стати повітряною.
3. Вимкніть міксер, просійте борошно з розпушувачем і ваніліном і перемішайте лопаткою.
4. Вилийте тісто у форму і випікайте при 180 °C 30-35 хвилин. Готовність перевірте сухим сірником.
5. Готовий пиріг остудіть.
   
6. Рясно змастіть пиріг варенням і посипте кокосовою стружкою. Смачного!
   

Нотатки

У мене було сливове варення, але підійде будь-яке - краще з кислинкою.

Поради

• Масло має бути кімнатної температури - тільки тоді воно збиватиметься з пудрою в по-справжньому пишну масу.
• Яйця вводьте по одному, не припиняючи збивати: так маса не розшарується.
• Борошно вмішуйте лопаткою при вимкненому міксері - від зайвого збивання пиріг вийде щільним.
• Варення підійде будь-яке; у мене було сливове - його кислинка добре врівноважує солодкість коржа.