Печиво «Red Velvet» - розсипчасте пісочне тісто на чотирьох жовтках з ложкою какао і червоним барвником, за мотивами знаменитого торта. Тісто розкачується і вирізається формочками, а печеться всього 12-15 хвилин. Чудовий і красивий делікатес, який порадує рідних і близьких, раджу!
Печиво на жовтках «Red Velvet»
Розсипчасте пісочне печиво на жовтках з какао і червоним барвником, за мотивами торта «Червоний оксамит». Вирізається формочками і штампами.
Інгредієнти
Приготування
- Збийте масло кімнатної температури з цукром і жовтками в пишну масу. Додайте червоний барвник і збийте ще раз.
- Просійте в масу борошно, змішане з розпушувачем і какао. Замісіть тісто, за потреби додаючи борошно потроху.
- Залиште тісто відпочити в холодильнику на 20 хвилин.
- Розкачайте тісто в пласт не товщий за 0,5 см і виріжте печиво вирубками і штампами.
- Викладіть заготовки на деко з пергаментом і випікайте в розігрітій до 190 °C духовці 12-15 хвилин.
- Готове печиво остудіть. Смачного!
Нотатки
Кількість печива залежить від розміру ваших вирубок.
Поради
- Борошно додавайте потроху: у рецепті вилка 300-350 г, і зайве борошно зробить печиво жорстким.
- 20 хвилин у холодильнику - не пропускайте: охолоджене тісто краще розкачується і тримає малюнок штампа.
- Товщина пласта - не більше 0,5 см, інакше краї візерунка розпливуться під час випікання.
- Барвник зручніше гелевий: колір виходить насиченим, а тісто не стає рідким.
Залишити відповідь