Літній шоколадний кекс на йогурті

Літній шоколадний кекс на йогурті - вологий, насичено-шоколадний і зовсім не складний: тісто замішується міксером зі звичайних продуктів. Зверху - глянцевий ганаш із чорного шоколаду та сезонні ягоди: полуниця, черешня й листочки м'яти. Яскравий, святковий, по-справжньому літній - раджу приготувати!

Літній шоколадний кекс на йогурті

Вологий шоколадний кекс на питному йогурті під ганашем із чорного шоколаду, з полуницею, черешнею та м'ятою. Просте тісто міксером і яскравий літній декор.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 50 minutes mins

Total Time 1 hour hr 10 minutes mins

Servings: 8 порцій

Інгредієнти Приготування Нотатки

Інгредієнти

  

Тісто

• 2 скл. борошно пшеничне
• 3/4 скл. какао
• 1 скл. цукор
• 1 скл. йогурт питний будь-який
• 2 шт яйця курячі
• 125 г вершкове масло розм'якшене
• 1 ч. л. розпушувач
• 1,5 ч. л. сода
• ванілін дрібка

Ганаш

• 20 г вершки 33%
• 40 г шоколад чорний

Декор

• полуниця
• черешня
• листя м'яти

Приготування

 

Кекс

1. Розм'якшене вершкове масло збийте в чаші в пишну масу, поступово підсипаючи цукор.
2. По одному введіть яйця, щоразу збиваючи до однорідності.
3. Змішайте борошно, какао, ванілін, розпушувач і соду. Поступово введіть суху суміш у масляну та ще раз збийте.
4. Наприкінці влийте йогурт і перемішайте міксером - тісто готове.
5. Вилийте тісто у змащену олією форму. Випікайте за 165-170 °C 40-60 хвилин до сухої шпажки - мені вистачило 50 хвилин. Готовий кекс остудіть і дістаньте з форми.

Ганаш і декор

1. Розтопіть шоколад, з'єднайте з теплими вершками та перемішайте до гладкості.
2. Довільно нанесіть ганаш на охолоджений кекс, зверху викладіть полуницю, черешню та м'яту. Смачного!
   

Нотатки

1 склянка - це 250 мл. Час випікання залежить від форми: перевіряйте шпажкою з 40-ї хвилини. Ягоди викладайте на ганаш перед подачею, щоб вони не пустили сік.

Поради та заміни

• Йогурт: підійде будь-який питний - класичний чи фруктовий, головне без шматочків.
• Масло дістаньте з холодильника заздалегідь: добре збивається лише розм'якшене.
• Час випікання залежить від форми: що ширша форма, то швидше кекс пропечеться. Перевіряйте шпажкою з 40-ї хвилини - у мене він був готовий за 50.
• Ягоди беріть будь-які сезонні: замість полуниці й черешні чудово смакують малина або смородина.

Як зберігати

Без ягід кекс спокійно стоїть під кришкою за кімнатної температури добу, у холодильнику - до 3 днів, і завдяки йогурту залишається вологим. Свіжі ягоди краще викладати на ганаш незадовго до подачі, щоб вони не пустили сік.

Часті запитання