Крильця гриль

Курячі крильця гриль на відкритому вогні - соковите м'ясо з хрусткою скоринкою в гірчично-медовому маринаді з цибулею. Маринувати краще добу, але й півдня вже дають чудовий результат, а смажаться крильця на вугіллі з фруктових дров. Рекомендую відкрити сезон мангала саме з них - смачного!

Крильця гриль

Курячі крильця в гірчично-медовому маринаді з цибулею, смажені на мангалі до соковитості і хрусткої скоринки.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 25 minutes mins

Маринування 12 hours hrs

Total Time 12 hours hrs 45 minutes mins

Servings: 4 порції

Course: Гриль і мангал

Cuisine: Домашня кухня

Інгредієнти Приготування

Інгредієнти

  

• 1 кг курячі крильця
• 3 шт цибуля ріпчаста
• 1 склянка вода
• 1 ст. л. сіль
• 1 ст. л. мед
• 50 г гірчиця
• 20 г спеції для шашлику
• оцет для підкислення води

Приготування

 

1. Складіть крильця в миску і рясно обмажте кожне гірчицею. Всипте спеції і сіль, додайте мед і воду, підкислену оцтом.
2. Наріжте цибулю кільцями і відправте до м'яса. Добре перемішайте руками, накрийте кришкою і залиште маринуватися в прохолодному місці - в ідеалі на добу, у мене півдня.
   
3. Підготуйте мангал: завантажте дрова (у мене з фруктових дерев) або готове вугілля і дайте їм прогоріти до вуглинок і хорошого жару.
4. Викладіть м'ясо з цибулею на гриль-підставку і обсмажуйте з двох боків, часто повертаючи для рівномірного просмажування.
   
5. Готові крильця зніміть з гриля і подавайте. Смачного!
   

Поради

• Маринування: в ідеалі доба, але й півдня в холодильнику або погребі дають хороший результат.
• Дрова: чудово підходять фруктові - вони дають м'який аромат; можна взяти й готове вугілля.
• Прожарювання: повертайте решітку часто, щоб м'ясо просмажилося рівномірно.