Коржики пшенично-житні

Пшенично-житні коржики - проста домашня заміна хлібу: тісто на молоці з содою, без дріжджів і без вистоювання. З цієї порції виходить 8 коржиків, які печуться всього чверть години. Чудовий варіант для урізноманітнення хлібної кошика, рекомендую!

Коржики пшенично-житні

Домашні коржики зі суміші пшеничного і житнього борошна на молоці з содою - без дріжджів, готові приблизно за півгодини.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 17 minutes mins

Total Time 32 minutes mins

Servings: 8 коржиків

Інгредієнти Приготування Нотатки

Інгредієнти

  

• 300 г борошно пшеничне
• 150 г борошно житнє
• 250 мл молоко
• 1 ст. л. цукор
• сіль дрібка
• 1 ч. л. сода гашена
• оцет для гасіння соди
• олія для змащування

Приготування

 

1. Пшеничне і житнє борошно з'єднайте в мисці із сіллю і цукром, перемішайте. Влийте в центр молоко і додайте туди ж гашену соду.
   
2. Замісіть тісто.
   
3. Розділіть тісто на 8 частин, сформуйте коржики і викладіть на змащене деко. Змажте коржики зверху олією і випікайте 15-17 хвилин при 200 °C.
   
4. Готові коржики дістаньте і охолодіть. Смачного!
   

Нотатки

Тісто бездріжджове, вистоювання не потрібне - можна пекти одразу після замісу.

Поради

• Заміс: молоко вливайте в центр суміші з борошна, солі та цукру - так тісто швидше збирається і не залишається сухих грудочок.
• Соду гасіть оцтом і додавайте одразу в молоко - без дріжджів саме вона дає коржикам пористість.
• Змащування олією зверху обов'язкове: воно дає м'яку рум'яну скоринку і не дає коржикам підсохнути.