Лепешки пшенично - ржаные

Пшенично-ржаные лепёшки - простая домашняя замена хлебу: тесто на молоке с содой, без дрожжей и без расстойки. Из этой порции получается 8 лепёшек, которые пекутся всего четверть часа. Отличный вариант для разнообразия хлебной корзинки, рекомендую!

Лепёшки пшенично-ржаные

Домашние лепёшки из смеси пшеничной и ржаной муки на молоке с содой - без дрожжей, готовы примерно за полчаса.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 15 минуты минут

Время приготовления 17 минуты минут

Общее время 32 минуты минут

Порции: 8 лепёшек

Блюдо: Хлеб

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление Заметки

Ингредиенты

  

• 300 г мука пшеничная
• 150 г мука ржаная
• 250 мл молоко
• 1 ст. л. сахар
• соль щепотка
• 1 ч. л. сода гашёная
• уксус для гашения соды
• растительное масло для смазывания

Приготовление

 

1. Пшеничную и ржаную муку соедините в миске с солью и сахаром, перемешайте. Влейте в центр молоко и добавьте туда же гашёную соду.
   
2. Замесите тесто.
   
3. Разделите тесто на 8 частей, сформируйте лепёшки и выложите на смазанный противень. Смажьте лепёшки сверху растительным маслом и выпекайте 15-17 минут при 200 °C.
   
4. Готовые лепёшки достаньте и остудите. Приятного аппетита!
   

Примечание

Тесто бездрожжевое, расстойка не нужна - можно печь сразу после замеса.

Советы

• Замес: молоко вливайте в центр смеси из муки, соли и сахара - так тесто быстрее собирается и не остаётся сухих комков.
• Соду гасите уксусом и добавляйте сразу в молоко - без дрожжей именно она даёт лепёшкам пористость.
• Смазка маслом сверху обязательна: она даёт мягкую румяную корочку и не даёт лепёшкам подсохнуть.