Хліб пшенично-гречаний

Домашній хліб із пшеничного і гречаного борошна - це бомба: пористий, повітряний, із хрусткою скоринкою. Тісто замішується руками з простих інгредієнтів, а гречане борошно дає особливий аромат. Готуйте вдома - Вам сподобається!

Хліб пшенично-гречаний

Пористий і повітряний домашній хліб із пшеничного і гречаного борошна з хрусткою скоринкою. Просте дріжджове тісто на воді з медом.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 35 minutes mins

Підйом і розстойка 3 hours hrs

Total Time 3 hours hrs 50 minutes mins

Servings: 1 хлібина

Course: Хліб

Cuisine: Домашня кухня

Інгредієнти Приготування Нотатки

Інгредієнти

  

• 300 г борошно пшеничне
• 100 г борошно гречане
• 2 ч. л. дріжджі сухі
• 1 ч. л. сіль
• 1 ст. л. мед
• 2 ст. л. олія рослинна
• 270 мл вода тепла

Приготування

 

1. Сухі інгредієнти - обидва види борошна, дріжджі та сіль - просійте і змішайте.
2. Додайте мед, рослинну олію і теплу воду. Місіть тісто руками хвилин 5-7, насичуючи його киснем, і зберіть у кульку.
3. Залиште тісто підходити в теплому місці на пару годин, а то й більше - головне, щоб було тепло.
4. Підійшле тісто ще раз добре обім'яте і сформуйте хлібину. Залиште на розстойку ще на годину.
5. Випікайте в заздалегідь розігрітій до 200 °C духовці 30-35 хвилин - до золотистої скоринки і дзвінкого звуку при постукуванні.
6. Повністю остудіть хліб - і можна куштувати. Смачного!
   

Нотатки

Готовий хліб легкий навіть гарячим - це легко відчути в руках. Якщо вдома прохолодно, поставте тісто підходити ближче до батареї.