Кекс на жовтках із мигдалем

Кекс на жовтках із мигдалем - повітряна і ароматна випічка на кефірі, яка печеться 60 хвилин при 180 °C у звичайній прямокутній формі. Чудовий спосіб пристосувати жовтки, що залишилися після білкового крему або безе. Рекомендую, смачного!

Кекс на жовтках із мигдалем

Повітряний кекс на жовтках і кефірі з хрусткою мигдальною скоринкою. Чудовий спосіб використати жовтки, що залишилися.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 1 hour hr

Total Time 1 hour hr 15 minutes mins

Servings: 8 порцій

Course: Кекси та мафіни

Cuisine: Домашня кухня

Інгредієнти Приготування

Інгредієнти

  

• 240 г борошно пшеничне
• 150 г цукор
• 60 г масло вершкове кімнатної температури
• 3 шт жовток
• 75 мл кефір теплий
• 1 ч. л. сода
• мигдальні пелюстки для присипання

Приготування

 

1. Збийте міксером м'яке вершкове масло з цукром.
2. Введіть жовтки і знову збийте.
3. Влийте теплий кефір, всипте соду і ще раз добре пройдіть міксером.
4. Просійте борошно і швидко вмішайте його в тісто.
5. Прямокутну форму для кексу змастіть олією, вилийте тісто і щедро присипте мигдальними пелюстками.
6. Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці 60 хвилин, до сухої скіпки. Повністю охолодіть.
   

Поради

• Масло беріть кімнатної температури, а кефір злегка підігрійте - так тісто вийде однорідним.
• Борошно вмішуйте швидко, щоб кекс залишився повітряним.
• Готовність перевіряйте сухою скіпкою, а остуджуйте кекс повністю перед нарізанням.