Капкейки на жовтках

Капкейки на жовтках - спосіб пустити в діло жовтки, що залишилися після меренги: п'ять жовтків, вершкове масло і йогурт дають вологий м'який м'якуш. Тісто збивається в одній мисці і печеться 20 хвилин при 180-200 °C. Прикрасьте білковим кремом - рекомендую, виходить дуже смачно.

Капкейки на жовтках

М'які вологі кекси на п'яти жовтках із вершковим маслом і йогуртом, ідеальна основа для капкейків.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 40 minutes mins

Servings: 12 капкейків

Інгредієнти Приготування

Інгредієнти

  

• 5 шт жовтки курячі або 100 г
• 200 г масло вершкове кімнатної температури
• 200 г борошно пшеничне
• 150 г цукор
• 115 г йогурт
• сіль дрібка
• ванілін
• 1 ч.л розпушувач

Приготування

 

1. Жовтки збийте з цукром добіла, потім шматочками додайте вершкове масло кімнатної температури і збийте в пишну масу. Влийте йогурт і збийте ще раз.
2. Просійте в масу сіль, розпушувач, ванілін і борошно, збийте до однорідності і вимкніть міксер. Розподіліть тісто по формах і випікайте 20 хвилин при 180-200 °C.
   
3. Готові кекси дістаньте і остудіть.
   
4. Прикрасьте за бажанням білковим кремом на італійській меренгі - виходять чудові капкейки. Смачного!
   

Поради

• Масло і йогурт мають бути кімнатної температури, інакше маса зверне.
• Чудовий спосіб використати жовтки, що залишилися після білкового крему або меренги.