Японське печиво (без борошна та глютену)

Японське печиво - неймовірно смачне та швидке печиво без борошна й глютену: тісто на жовтку, кукурудзяному крохмалі та сухому молоці замішується за кілька хвилин, а в центр кожного печива вдавлюється арахіс. Воно дуже популярне на просторах інтернету, тож я не змогла пройти повз - приготувала, скуштувала, моїй родині сподобалося, і я щиро раджу!

Японське печиво (без борошна та глютену)

Швидке японське печиво без борошна: ніжне тісто на жовтку, кукурудзяному крохмалі та сухому молоці, у двох кольорах, з арахісом у центрі.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 15 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Servings: 16 печив

Інгредієнти Приготування Нотатки

Інгредієнти

  

Біле тісто

• 1 шт жовток курячий
• 20 г цукор
• 30 г крохмаль кукурудзяний
• 30 г сухе молоко або сухі вершки
• 1 пучка сіль
• 1 ч. л. молоко за потреби, для замісу
• арахіс

Шоколадне тісто

• 1 шт жовток курячий
• 20 г цукор
• 30 г крохмаль кукурудзяний
• 20 г сухе молоко або сухі вершки
• 10 г какао
• 1 пучка сіль
• 1 ч. л. молоко за потреби, для замісу
• арахіс

Приготування

 

1. Усе гранично просто: покладіть усі інгредієнти для тіста в миску та швидко замісіть тісто - кількох хвилин досить. Так само замісіть друге тісто.
2. Скачайте тісто в ковбаску, відщипуйте від неї шматочки та качайте кульки розміром із волоський горіх. Викладайте їх на пергамент.
3. У центр кожного печива вдавіть арахіс.
4. Розігрійте духовку до 160 °C і випікайте печиво 12-15 хвилин.
5. Остудіть печиво - і можна смакувати. Смачного!
   

Нотатки

Молоко додавайте, лише якщо тісто кришиться. Печиво має залишитися світлим - воно зміцніє, коли охолоне.

Поради та заміни

• Молоко додавайте лише за потреби: якщо тісто збирається в гладеньку кулю - ложка молока не потрібна, якщо кришиться - додайте чайну ложку.
• Не вимішуйте довго - кількох хвилин досить, тісто має просто стати однорідним.
• Сухе молоко можна замінити сухими вершками - з ними печиво виходить ще ніжнішим.
• Не перетримайте в духовці: печиво має залишитися світлим - воно «дійде» і зміцніє, коли охолоне.
• Замість арахісу підійде мигдаль, фундук або половинка волоського горіха.

Часті запитання