Гриссіні на холодному тісті - тонкі хрусткі хлібні палички з кунжутом, для яких потрібні лише борошно, вода, оливкова олія та сіль. Тісто замішується за пару хвилин, відпочиває в холодильнику і печеться всього чверть години. Чудова домашня закуска для душевної компанії, рекомендую!
Гриссіні на холодному тісті
Тонкі хрусткі хлібні палички з кунжутом на холодному тісті з чотирьох інгредієнтів - простий домашній снек до закусок і вина.
Інгредієнти
Приготування
- З'єднайте в мисці борошно, сіль, холодну воду і оливкову олію та швидко замісіть тісто.
- Загорніть тісто в плівку і приберіть у холодильник на 40-60 хвилин.
- Розкачайте тісто в тонкий прямокутник, присипте кунжутом і прокачайте качалкою ще раз, вдавлюючи насіння в тісто. Розріжте пласт на тонкі смужки і скрутіть кожну джгутом.
- Викладіть палички на змащене олією деко і випікайте 12-15 хвилин у розігрітій до 200 °C духовці.
- Готові гриссіні дістаньте і охолодіть. Смачного!
Нотатки
Тісто без дріжджів і без вистоювання - вся хрусткість йде від холодної води і тонкого розкачування.
Поради
- Вода тільки холодна - на ній тісто виходить слухняним, а палички хрусткими.
- Кунжут насипайте на розкачаний пласт і прокачайте качалкою ще раз, вдавлюючи насіння в тісто - тоді воно не обсиплеться при випіканні.
- Чим тонший пласт і чим вужчі смужки, тим хрусткішими вийдуть гриссіні.
Залишити відповідь