З'єднайте в мисці борошно, сіль, холодну воду і оливкову олію та швидко замісіть тісто.

Загорніть тісто в плівку і приберіть у холодильник на 40-60 хвилин.

Розкачайте тісто в тонкий прямокутник, присипте кунжутом і прокачайте качалкою ще раз, вдавлюючи насіння в тісто. Розріжте пласт на тонкі смужки і скрутіть кожну джгутом.

Викладіть палички на змащене олією деко і випікайте 12-15 хвилин у розігрітій до 200 °C духовці.

Готові гриссіні дістаньте і охолодіть. Смачного!