Горохове пюре

Горохове пюре - ситний гарнір із трьох інгредієнтів: горох замочують на ніч, варять до повного розм'якшення і пюрують із сіллю та маслом. Готується довше за звичайний гарнір, але результат того вартий. Рекомендую подавати гарячим, а залишок використовувати як начинку для пиріжків - смачного!

Горохове пюре

Ситний гарнір з гороху із сіллю та маслом: замочування на ніч, довге варіння і пюрування блендером.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 1 hour hr 45 minutes mins

Замочування гороху 8 hours hrs

Total Time 9 hours hrs 55 minutes mins

Servings: 4 порції

Course: Гарніри

Cuisine: Домашня кухня

Інгредієнти Приготування Нотатки

Інгредієнти

  

• 1,5 склянки горох
• 0,75 ч.л. сіль
• 4-5 ст.л. олія або вершкове масло

Приготування

 

1. Горох промийте під струменем води і замочіть на ніч у холодній воді на 8-12 годин.
2. Промийте горох, перекладіть у каструлю і залийте водою так, щоб вона покривала його на пару сантиметрів. Варіть 1,5-2 години до повного розм'якшення, доливаючи воду в міру википання.
   
3. Зніміть з плити, злийте залишок води, додайте сіль і масло і спюруйте блендером. Подавайте гарячим.
   

Нотатки

Залишок пюре можна використовувати як начинку для пиріжків.

Поради

• Води при варінні потрібно небагато - вона має покривати горох на пару сантиметрів; якщо википає, доливайте потроху.
• Залишок пюре чудово підходить як начинка для пиріжків.