Гороховое пюре

Гороховое пюре - сытный гарнир из трёх ингредиентов: горох замачивают на ночь, варят до полного размягчения и пюрируют с солью и маслом. Готовится дольше обычного гарнира, но результат того стоит. Рекомендую подавать горячим, а остаток использовать как начинку для пирожков - приятного аппетита!

Гороховое пюре

Сытный гарнир из гороха с солью и маслом: замачивание на ночь, долгая варка и пюрирование блендером.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 10 минуты минут

Время приготовления 1 час ч 45 минуты минут

Замачивание гороха 8 часов ч.

Общее время 9 часов ч. 55 минуты минут

Порции: 4 порции

Блюдо: Гарниры

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление Заметки

Ингредиенты

  

• 1,5 ст горох
• 0,75 ч.л. соль
• 4-5 ст.л. растительное или сливочное масло

Приготовление

 

1. Горох промойте под струёй воды и замочите на ночь в холодной воде на 8-12 часов.
2. Промойте горох, переложите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она покрывала его на пару сантиметров. Варите 1,5-2 часа до полного размягчения, подливая воду по мере выкипания.
   
3. Снимите с плиты, слейте остаток воды, добавьте соль и масло и пюрируйте блендером. Подавайте горячим.
   

Примечание

Остаток пюре можно использовать как начинку для пирожков.

Советы

• Воды при варке нужно немного - она должна покрывать горох на пару сантиметров; если выкипает, доливайте понемногу.
• Остаток пюре отлично идёт как начинка для пирожков.