Двоколірна панна кота з чорницею

Двоколірна панна кота з чорницею - порційний десерт з двох шарів: спочатку застигає молочний шар на вершках з ваніллю, потім зверху заливається чорничний. Кожному шару потрібна пара годин у холодильнику, а краще ніч. Легкий і повітряний десерт для літньої спеки і для свята - рекомендую.

Двоколірна панна кота з чорницею

Порційний десерт з двох шарів: ванільно-вершкова панна кота і чорничний шар на вершках з желатином.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 30 minutes mins

Cook Time 15 minutes mins

Охолодження 4 hours hrs

Total Time 4 hours hrs 45 minutes mins

Servings: 4 порції

Course: Повітряні десерти

Cuisine: Домашня кухня

Інгредієнти Приготування

Інгредієнти

  

Для молочного шару

• 150 мл вершки
• 30 г цукор
• 1 ч. л. желатин
• 40 мл вода холодна
• ванілін дрібка

Для ягідного шару

• 150 мл вершки
• 100 г чорниця
• 40 г цукор
• 1,5 ч. л. желатин
• 60 мл вода холодна

Приготування

 

Молочний шар

1. Замочуємо желатин у холодній воді і чекаємо, поки він набрякне.
2. З'єднуємо вершки з цукром і ваніліном, ставимо на маленький вогонь, доводимо до кипіння і знімаємо.
3. Додаємо желатин і добре розмішуємо до повного розчинення.
4. Трохи охолоджуємо суміш, розливаємо по пиалах або келихах і прибираємо в холодильник на пару годин до застигання.

Ягідний шар

1. Замочуємо желатин у холодній воді.
2. У сотейнику проварюємо чорницю з цукром, доводимо до кипіння і пюруємо.
3. Вершки доводимо до кипіння на маленькому вогні, знімаємо з плити і розчиняємо в них желатин.
4. З'єднуємо ягідне пюре з вершками, трохи охолоджуємо і розливаємо поверх застиглого молочного шару.
   
5. Прибираємо в холодильник на пару годин, а краще на ніч.
   

Поради

• Ягідний шар заливайте тільки після того, як молочний повністю застиг, інакше шари змішаються.
• Суміш перед розливом трохи охолодіть - гарячі вершки розм'якшать нижній шар.
• Подавати можна в пиалах, келихах або будь-яких порційних формах.