Ну это конечно просто фантастический десерт — двухцветная панна котта с черникой. Лёгкий, воздушный, порционный десерт то что нужно в летнюю жару. Так же отличный вариант десерта на праздник. Поэтому вперёд быстрее на кухню.
Ингредиенты для молочного слоя:
сливки — 150 мл
сахар — 30 грамм
желатин — 1 ч.л
вода холодная — 40 мл
ванилин щепотка
Ингредиенты для ягодного слоя:
сливки — 150 мл
черника — 100 грамм
сахар — 40 грамм
желатин — 1,5 ч.л
вода холодная — 60 мл
Итак сначала делаем молочный слой. И первым делом замачиваем желатин в холодной воде. И как только он набух, то дальше сливки с сахаром и ванилином соединяем, и отправляем на маленький огонь на плиту, доводим до кипения и снимаем. Добавляем желатин и хорошо его в сливках размешиваем, что бы он полностью растворился. Всё немного нашу смесь остужаем и разливаем в пиалы, бокалы, кому куда нравится. Оставляем что бы сливки остыли и отправляем в холодильник на пару часов что бы желе застыло.
Как только застынет то можно начинать делать ягодный слой. Точно так же сначала необходимо желатин замочить в холодной воде. Далее в сотейнике ягоду проварить с сахаром, довести до кипения и пюрировать. Ну а затем необходимо сливки довести до кипения на маленьком огне, снять с плиты и растворить так же в них желатин. И собственно затем соединить ягодное пюре со сливками, опять таки остудить немного, и разлить на верх молочного слоя. Ну всё так же остужаем и прячем в холодильник.
Ждём пару часов, а лучше ночь и затем можно лопать. Приятного аппетита!
