Дріжджовий пиріг із тунцем і сиром

Дріжджовий пиріг із тунцем і сиром - ситний закритий пиріг із м'якого дріжджового тіста із соковитою начинкою з консервованого тунця, сиру та зелені. Тісто замішується з найпростіших продуктів, а начинка збирається за п'ять хвилин. Такий пиріг неодмінно сподобається всім рідним і гостям - забирайте рецепт і тіште близьких!

Дріжджовий пиріг із тунцем і сиром

Ситний закритий пиріг із м'якого дріжджового тіста з начинкою з консервованого тунця, сиру та зелені. Для форми діаметром 18 см.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 30 minutes mins

Cook Time 30 minutes mins

Підйом і вистоювання 2 hours hrs

Total Time 3 hours hrs

Servings: 6 порцій

Course: Пироги

Cuisine: Домашня кухня

Інгредієнти Приготування Нотатки

Інгредієнти

  

Тісто (вихід близько 500 г)

• 300 г борошно пшеничне просіяне
• 5 г дріжджі сухі
• 125 мл молоко тепле
• 1 шт яйце половинка в тісто, половинкою змастити пиріг
• 30 мл олія
• 30 г цукор
• ванілін дрібка
• сіль дрібка

Начинка

• 200 г тунець консервований
• 50 г сир будь-який, натерти
• зелень будь-яка
• сіль до смаку

Приготування

 

Тісто

1. У миску просійте борошно, додайте сіль, ванілін, цукор, половину яйця та сухі дріжджі, розведені в теплому молоці.
2. Замісіть тісто насадкою-гаком або вручну; наприкінці замісу введіть олію. Скачайте тісто в кулю, накрийте плівкою і поставте в тепло на 1,5 години.

Збирання та випікання

1. Пиріг розрахований на форму діаметром 18 см - відважте 250 г тіста, що підійшло. Для начинки розімніть тунця, додайте натертий сир, зелень і спеції до смаку.
2. Розділіть тісто на дві частини: більшу й меншу. Більшу розподіліть по формі, сформувавши бортики близько 2 см, і викладіть начинку.
3. Меншу частину тонко розкачайте, накрийте нею пиріг і защипніть краї по кантику. За бажанням зробіть ножем надрізи на верхньому пласті.
4. Залиште пиріг на вистоювання на 30 хвилин, змастіть рештою яйця і випікайте 25-30 хвилин за 180 °C. Смачного!
   

Нотатки

Із зазначеної кількості продуктів виходить близько 500 г тіста - на пиріг потрібна половина. З решти спечіть другий пиріг або булочки, чи заморозьте її. Тунця обов'язково відіжміть від заливки.

Поради щодо тіста й начинки

• Вихід тіста - близько 500 грамів, а на пиріг у формі 18 см потрібно 250 грамів. З другої половини спечіть ще один пиріг або булочки - або заморозьте її.
• Тунця добре відіжміть від заливки, інакше начинка вийде надто вологою і розмочить тісто.
• Сир підійде будь-який, що добре натирається - він зв'яже начинку й додасть апетитної сирної нотки.
• Надрізи на верхньому пласті - не лише прикраса: крізь них виходить пара, і кришка пирога не здувається.

Як зберігати

Пиріг смачний і теплим, і охолодженим. Залишки зберігайте під кришкою: за кімнатної температури - кілька годин, у холодильнику - до 2 днів. Перед подачею прогрійте шматочок у мікрохвильовці чи духовці - тісто знову стане м'яким.

Часті запитання