Go Back
Дрожжевой пирог с тунцом и сыром

Дріжджовий пиріг із тунцем і сиром

Ситний закритий пиріг із м'якого дріжджового тіста з начинкою з консервованого тунця, сиру та зелені. Для форми діаметром 18 см.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Підйом і вистоювання 2 hours
Total Time 3 hours
Servings: 6 порцій
Course: Пироги
Cuisine: Домашня кухня
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Тісто (вихід близько 500 г)
  • 300 г борошно пшеничне просіяне
  • 5 г дріжджі сухі
  • 125 мл молоко тепле
  • 1 шт яйце половинка в тісто, половинкою змастити пиріг
  • 30 мл олія
  • 30 г цукор
  • ванілін дрібка
  • сіль дрібка
Начинка
  • 200 г тунець консервований
  • 50 г сир будь-який, натерти
  • зелень будь-яка
  • сіль до смаку

Method
 

Тісто
  1. У миску просійте борошно, додайте сіль, ванілін, цукор, половину яйця та сухі дріжджі, розведені в теплому молоці.
  2. Замісіть тісто насадкою-гаком або вручну; наприкінці замісу введіть олію. Скачайте тісто в кулю, накрийте плівкою і поставте в тепло на 1,5 години.
Збирання та випікання
  1. Пиріг розрахований на форму діаметром 18 см - відважте 250 г тіста, що підійшло. Для начинки розімніть тунця, додайте натертий сир, зелень і спеції до смаку.
  2. Розділіть тісто на дві частини: більшу й меншу. Більшу розподіліть по формі, сформувавши бортики близько 2 см, і викладіть начинку.
  3. Меншу частину тонко розкачайте, накрийте нею пиріг і защипніть краї по кантику. За бажанням зробіть ножем надрізи на верхньому пласті.
  4. Залиште пиріг на вистоювання на 30 хвилин, змастіть рештою яйця і випікайте 25-30 хвилин за 180 °C. Смачного!

Notes

Із зазначеної кількості продуктів виходить близько 500 г тіста - на пиріг потрібна половина. З решти спечіть другий пиріг або булочки, чи заморозьте її. Тунця обов'язково відіжміть від заливки.