Булочки з вишнею зі штрейзелем духові

01.03.2017

5/5 - (2 голосів)

Пишні дріжджові булочки з вишнею і солодкою хрусткою крихтою - штрейзелем. На начинку підійде будь-яка ягода, але я наполегливо рекомендую вишню з її приємною кислинкою. Смiливо печіть - гарне чаювання і настрій гарантовані на 100%!

Булочки з вишнею зі штрейзелем духові

Пишні дріжджові булочки на молоці з вишневою начинкою і солодкою крихтою штрейзель. Замість вишні підійде будь-яка ягода.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 30

Cook Time 35

Підйом і розстойка 1 45

Total Time 2 50

Servings: 12 булочок

Course: Булочки та пиріжки

Cuisine: Домашня кухня

Інгредієнти Приготування Нотатки

Інгредієнти

Тісто

300 мл молоко тепле
6 ст. л. олія рослинна
60 г цукор
0.5 ч. л. сіль
550 г борошно
2 ч. л. дріжджі сухі

Начинка

300 г вишня без кісточки свіжа або заморожена
40 г цукор
2 ст. л. крохмаль

Штрейзель і змащування

50 г вершкове масло холодне
50 г цукор
50 г борошно
1 шт яйце куряче для змащування булочок

Приготування

Тісто

У мисці змішайте борошно з сухими дріжджами. В іншій мисці розчиніть у теплому молоці цукор і сіль, потім додайте рослинну олію.
Поступово всипайте борошняну суміш у молоко і замісіть м'яке еластичне тісто. Поставте в тепле місце на 1-1,5 години, щоб воно добре підійшло.

Начинка

Якщо вишня з морозильної камери - розморозьте її, видаліть кісточки за потреби і злийте зайву рідину через сито.
Додайте до вишні цукор і крохмаль, перемішайте - начинка готова.

Формування і випікання

Відщипуйте шматочки тіста і розтягуйте кожен у кружечок. На середину викладайте вишню і защипуйте булочку.
Викладайте булочки досить щільно на деко, змащене рослинною олією. Залиште на розстойку на 15-20 хвилин.
Із холодного вершкового масла, цукру і борошна перетріть крихту - це і є штрейзель.
Перед самою духовкою змажте булочки збитим яйцем і присипте штрейзелем.
Випікайте в розігрітій до 200 °C духовці 30-35 хвилин. Готові булочки остудіть - і можна куштувати. Смачного!