Булочки «Фериде» - гарні східні булочки-кільця з бездріжджового тіста на розпушувачі з начинкою зі вершкового масла, цукру і кориці. Тісто розтирається з маргарином у крихту, відпочиває всього 10 хвилин, а вся хитрість - у надрізах на пласті, через які булочка виходить мереживною. Фантастично смачно і апетитно, рекомендую!
Булочки «Фериде»
Східні булочки-кільця з розсипчастого бездріжджового тіста з начинкою зі вершкового масла, цукру і кориці.
Інгредієнти
Приготування
- Просійте в миску борошно з розпушувачем, сіллю і цукром. Додайте холодний маргарин і розітріть його з борошном у крихту. Влийте холодне молоко, додайте білок і замісіть тісто. Дайте йому відпочити 10 хвилин на столі.
- Відщипніть від тіста шматочок і розкачайте в тонкий прямокутний пласт. Змажте вершковим маслом, присипте цукром і корицею. Зробіть усередині пласта поздовжні надрізи-смуги, не доходячи до краю.
- Згорніть пласт у рулет.
- Скрутіть рулет у кільце і защипніть кінці.
- Викладіть булочки на пергамент, змажте жовтком і присипте маком, горіхами або кондитерською посипкою. Випікайте 30 хвилин при 180 °C.
- Готові булочки охолодіть і подавайте. Смачного!
Нотатки
Велика подяка за рецепт кулінарці Мейрибан. Тісто бездріжджове - булочки можна спекти за годину.
Поради
- Маргарин і молоко беріть холодними - тісто розтирається в крихту і виходить розсипчастим.
- Надрізи робіть не до кінця пласта - інакше рулет розпадеться при скручуванні в кільце.
- Кінці кільця обов'язково защипніть, щоб булочка не розкрутилася в духовці.
- Посипка - на ваш смак: мак, горіхи або кондитерська посипка, як у мене. Змащуйте жовтком, щоб вона трималася.
Залишити відповідь