Приготовьте песочное тесто, раскатайте в тонкий круг и распределите по форме диаметром 16 см, формируя бортики до середины. Наколите тесто вилкой и уберите в холодильник.

В чаше соедините все компоненты творожной массы, кроме вишни, и взбейте миксером или блендером до однородности.

Достаньте форму с тестом, выложите на дно вишню и закройте её творожной массой.

Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке 40-50 минут. Затем выключите духовку и оставьте чизкейк внутри до полного остывания.

Достаньте пирог и уберите на пару часов, а лучше на ночь в холодильник.