Торт муссовый Шоколадный сметанник

15.02.2017

5/5 - (1 голос)

Нереально вкусный муссовый торт под кодовым названием «Шоколадный сметанник». Очень нежно, воздушно и оригинально: несложный в приготовлении, интересный по структуре и насыщенный по вкусу. Готовьте и удивляйте родных и близких!

Торт муссовый «Шоколадный сметанник»

Нежный муссовый торт на тонкой шоколадной основе со сметанно-шоколадным муссом на желатине. Воздушно, оригинально и несложно.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 40

Время приготовления 15

Застывание 4

Общее время 4 55

Порции: 6 кусочков

Блюдо: Торты

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление Заметки

Ингредиенты

Основа (форма 16 см)

10 г какао
20 г мука
30 г сахар
1 шт яйцо куриное
сливочное масло для смазывания формы
молоко для пропитки основы

Мусс

500 г сметана 21%
130 г сахар
150 г шоколад молочный
15 г желатин у меня в пластинах
100 мл молоко
2 ст. л. какао
0.5 мл эссенция ваниль

Приготовление

Основа

Взбейте яйцо с сахаром 5-7 минут. Затем всыпьте муку и какао и аккуратно перемешайте.
Вылейте тесто в смазанную сливочным маслом форму и выпекайте 10-15 минут. Готовность проверьте шпажкой. Достаньте и остудите.

Мусс

Замочите желатин в воде на 10 минут. За это время взбейте сметану с сахаром и эссенцией, а шоколад растопите на водяной бане.
Отожмите желатин, отправьте его в молоко и подогрейте на плите, чтобы желатин распустился.
Тонкой струйкой влейте молоко с желатином в сметану, продолжая взбивать миксером. Затем добавьте какао и растопленный шоколад и ещё раз всё взбейте. Мусс готов.

Сборка

Выложите основу в форму (у меня 16 см) и пропитайте её молоком. Сверху вылейте мусс.
Уберите торт в холодильник на 4 часа или в морозильную камеру - ему не страшно. Затем доставайте и смело кушайте. Приятного аппетита!