Представляю невероятно вкусные, ароматные, творожные сочники на песочном тесте Сабле. Готовить очень просто и быстро, а как же вкусно лопать. Очень рекомендую, за рецепт спасибо Евгению с канала «Так вкусно».
Ингредиенты для теста:
Мука пшеничная — 300 грамм
Мука миндальная — 30 грамм
Сливочное масло комнатной температуры — 135 грамм
Сахар — 80 грамм
Сметана 21 % — 30 грамм
Куриное яйцо — 1 шт
Разрыхлитель — 1 ч.л
Соль — щепотка
Ингредиенты для начинки:
Творог — 350 грамм
Сахар — 60 грамм
Сметана 21 % — 30 грамм
Ванилин — щепотка
Соль — щепотка
Куриный желток — 1 шт
Ингредиенты для смазки и декора:
Куриный желток — 1 шт
Миндальные лепестки — 20 грамм
Итак все ингредиенты для теста отправляем в чашу комбайна и при помощи насадки лопатка, замешиваем тесто, долго не вымешиваем, как только тесто собралось в комок, то выключаем, перегружаем всё это дело в пакет и отправляем минут на 30 в холодильник.
Для начинки все ингредиенты, очень быстро при помощи вилки нужно размять и объединить до однородного состояния.
И теперь припыляем стол мукой на него выкладываем кусочек теста, опять сверху мукой припыляем и раскатываем пласт в 5 — 7 мл, выдавливаем вырубкой круг, у меня форма в 10 см в диаметре, на одну половину выкладываем начинку и прикрываем вторым концом но не до конца. Так поступаем со всеми сочниками. Выкладываем на пергамент, смазываем взболтанным яйцом и присыпаем миндальными лепестками. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 С градусов духовке 25 минут. Ну вот и всё. Приятного аппетита!
