Ну что предлагаю приготовить шоколадный торт с крем чизом. Вкусный, насыщенный, доступный, красивый и изысканный торт, ну что может быть лучше? Так что быстрее на кухню.
Ингредиенты для бисквита на 16 см в диаметре:
яйца куриные — 4 шт
сахар — 4 ст.л с горкой
мука — 3 ст.л с горкой
какао — 2 ст.л с горкой
Ингредиенты для крема:
крем чиз (сливочный сыр ) — 250 грамм
сливочное масло — 75 грамм
сахарная пудра — 75 грамм
Ингредиенты для декора и пропитки:
ликёр фисташковый — 8 ст.л
термо шоколад — капли — 20 грамм
мята свежая — пучок
корпусные конфеты — 5 шт
фисташки
гранат
Итак для начала делаем бисквит и для него сначала отделяем белки от желтков. Взбиваем белки до увеличения и творожения, далее частями вводим сахар и ещё взбиваем до плотных пиков, добавляем желтки, продолжаем взбивать. Всё выключаем миксер и просеиваем туда муку с какао, аккуратно перемешиваем и выливаем тесто в форму. Отправляем минут на 30-35 в заранее разогретую духовку до 160 С градусов, готовность проверяем спичкой. Готовый бисквит остужаем и извлекаем.
Делаем крем. И тут тоже всё как обычно предельно просто, но для крема все ингредиенты должны быть одинаковой температуры, комнатной, поэтому мы их заранее должны достать из холодильника. Итак все ингредиенты комнатной температуры отправляем в миску и взбиваем пару минут при помощи миксера в однородную пышную массу. Крем готов.
Сборка торта. Тут мне как всегда в помощь моё раздвижное кольцо и ацетатная бортовая плёнка. Итак наш бисквит необходимо разрезать на 2 части хорошо пропитать ликёром. Ну а дальше один корж отправляем в кольцо, распределяем там большую часть крема и присыпаем термо каплями шоколадками, закрываем вторым коржом и сверху распределяем остатки крема. Всё убираем торт на пару часов в холодильник. Ну а затем достаём, извлекаем и декорируем.
У меня это свежая мята,орехи, конфеты и гранат. Ну как торт? По моему великолепный, так что быстрее на кухню!
