Блинчики на Масленицу

Блинчики на Масленицу - универсальное заварное тесто на тёплом молоке и кипятке, из которого получаются тонкие эластичные блины с ажурными краями. Готовятся быстро, подходят и под сладкую, и под солёную начинку. Рекомендую смазывать сковороду только перед первым блином - приятного аппетита!

Блинчики на Масленицу

Универсальные тонкие блины на тёплом молоке и кипятке - эластичные, ажурные и подходящие к любой начинке.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 10 минуты минут

Время приготовления 30 минуты минут

Общее время 40 минуты минут

Порции: 20 блинов

Блюдо: Блины и оладьи

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление

Ингредиенты

  

• 4 шт куриное яйцо
• 3-4 ст.л. сахар
• 1 щепотка ванилин
• 1 щепотка соль
• 500 мл молоко тёплое
• 250 г мука
• 300 мл кипяток
• 2 ст.л. растительное масло

Приготовление

 

1. Венчиком или миксером хорошо взбейте яйца с сахаром, солью и ванилином.
2. Влейте тёплое молоко и снова взбейте.
3. Просейте муку и вмешайте её в тесто.
4. Влейте кипяток и перемешайте, в конце добавьте растительное масло.
5. Обжаривайте блины с двух сторон на хорошо разогретой сковороде. Смазать её маслом нужно только перед первым блином.
   

Советы

• Молоко берите тёплое, а кипяток вливайте в самом конце - тесто заваривается и блины получаются эластичными.
• Растительное масло в тесте позволяет смазывать сковороду только один раз, перед первым блином.
• Сковорода должна быть хорошо разогрета.