Очень популярный шоколадный торт от Andy Chef https://andychef.ru/recipes/choco-123/. Не могу сказать что я фанат именно такого бисквита, но для разнообразия испечь и попробовать можно. Для тех кто любит очень шоколадную, влажную основу на торт, как раз то что нужно. Ну что быстрее на кухню.
Ингредиенты на 2 коржа в диаметре 16-18 см:
мука — 235 грамм
сода — 7 грамм
сахар — 300 грамм
какао — 65 грамм
соль щепотка
яйца куриные — 2 шт
сливочное масло растопленное — 60 грамм
растительное масло — 60 грамм
молоко — 260 мл
уксус — 1 ст.л
Ингредиенты для крема:
сыр philadelphia — 220 грамм
сливочное масло — 75 грамм
сахарная пудра — 75 грамм
какао — 1 ст.л
Ингредиенты на леденцы:
карамельки разноцветные- 150 грамм
Итак сначала нужно сделать тесто на коржи и испечь из него два шоколадных коржа в диаметре 16-18 см. У меня есть одна форма, и ещё я использую раздвижное кольцо, у кого нет двух форм, то нужно испечь коржи просто по очереди или одни большой в мультиварки. Итак для начала смешиваем все сухие ингредиенты в миске, затем добавляем всё остальные кроме соды, и перемешиваем до однородного состояния. В самом конце добавляем уксус, всё тесто готово. Делим его на две части и выпекаем два коржа, я выпекала при температуре 170 С градусов, по времени заняло 45 минут, готовность проверяем лучинкой, при выходе она должна быть сухой. Готовые коржи достаём и полностью остужаем.
Далее можно сделать леденцы и для них берём карамельки разного цвета. Каждый цвет при помощи скалки нужно разбить в сахарные кристаллы. Делаем формы, из фольги, накручиваем фольгу о дно или вверх стаканов, в произвольной форме распределяем там карамель, и отправляем всё это дело в духовку при температуре -150-160 С градусов, каждые пару минут открываем и смотрим растопилась ли карамель, и как только это произойдёт то достаём сразу вставляем шпажку или лучинку и оставляем что бы леденец остыл, затем снимаем фольгу с одной стороны и всё готово.
Ну всё декор готов можно и сделать крем-чиз на торт и для него размягченное сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой, добавляем затем сливочный сыр, ещё взбиваем и в конце какао, ещё взбиваем пару минут и крем готов.
Сборка торта. Я торт собираю в разъемном кольце, так удобней. Каждый шоколадный корж я разрезала на две части и промазала кремом, оставила на пару часов для пропитки, ну а затем украсила леденцами и можно праздновать. Приятного аппетита!
