Клубничный пирог со сметанной заливкой

Клубничный пирог со сметанной заливкой - песочная основа, слой свежей клубники и нежное сметанное суфле, которое запекается прямо в форме. Час при 180 °C - и получается десерт, который смело можно назвать тортом. Очень рекомендую, приятного аппетита!

Клубничный пирог со сметанной заливкой

Пирог с песочной основой, свежей клубникой и нежной сметанной заливкой-суфле, запечённый час при 180 °C.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 25 минуты минут

Время приготовления 1 час ч

Общее время 1 час ч 25 минуты минут

Порции: 8 порций

Блюдо: Пироги

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление

Ингредиенты

  

Для песочной основы

• 200 г мука
• 100 г сливочное масло холодное
• 1 ст.л. сахар
• 1 шт куриное яйцо

Для суфле

• 200 г клубника
• 300 г сметана
• 150 г сахар
• ваниль
• 3 ст.л. крахмал кукурузный
• 3 шт куриное яйцо

Приготовление

 

1. Для основы порубите холодное сливочное масло с мукой в мелкую крошку, добавьте яйцо и сахар и замесите тесто.
2. Распределите тесто по форме диаметром 16 см, наколите вилкой и заполните кусочками клубники примерно на треть высоты.
   
3. Для заливки отправьте все ингредиенты суфле в чашу и взбейте миксером до однородности.
4. Вылейте заливку в форму и выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке 60 минут.
   
5. Готовый пирог полностью остудите, затем нарежьте.
   
6. Приятного аппетита!
   

Советы

• Форма у меня диаметром 16 см - в более широкой пирог получится ниже и испечётся быстрее.
• Основу обязательно наколите вилкой, чтобы тесто не вздулось под заливкой.
• Пирог обязательно остудите полностью: тёплое суфле не режется.