Шоколадные мини чизкейки

Шоколадные мини чизкейки - это порционные десерты на песочной основе из печенья с творожно-шоколадной начинкой на растопленном тёмном шоколаде, кофе и какао. Выпекаются 35 минут при 150 °C и настаиваются в холодильнике 2 часа. Рекомендую всем любителям шоколада. Приятного аппетита!

Шоколадные мини чизкейки

Порционные чизкейки на песочной основе с творожно-шоколадной начинкой на кофе и какао.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 20 минуты минут

Время приготовления 35 минуты минут

Охлаждение 2 часов ч.

Общее время 2 часов ч. 55 минуты минут

Порции: 6 штук

Блюдо: Творожные пироги

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление

Ингредиенты

  

Для песочной основы

• 60 г песочное печенье
• 30 г сливочное масло растопленное

Для творожно-шоколадной начинки

• 200 г домашний жирный творог
• 70 г сахар
• 1 шт яйцо куриное
• 40 мл растворимый кофе охлаждённый
• 90 г шоколад тёмный растопленный и охлаждённый
• 1 ст.л какао
• ванилин щепотка
• соль щепотка

Приготовление

 

1. Песочное печенье измельчите в крошку, добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте.
2. Распределите крошку по 6 капсулам, утрамбуйте рюмкой и уберите основу в холодильник.
3. В миску положите творог, добавьте яйцо, сахар, ванилин и соль и перебейте блендером до однородности.
4. Добавьте охлаждённый растворимый кофе, растопленный охлаждённый шоколад и какао, снова перебейте блендером и разделите массу на 6 капсул.
5. Выпекайте в разогретой до 150 °C духовке 35 минут.
6. Достаньте чизкейки, остудите и уберите в холодильник на 2 часа.
   

Советы

• Шоколад можно взять чёрный или молочный - обязательно растопите и остудите его перед добавлением.
• Кофе тоже должен быть охлаждённым, иначе творожная масса свернётся.
• Выдержка в холодильнике 2 часа обязательна - только тогда чизкейки нарежутся аккуратно.