Предлагаю всем приготовить и попробовать очень необычные шоколадные маффины с кабачком, получается очень интересные кексы, а внутри выпечка влажная и сочная. Спасибо автору Свете Шевчук за рецептуру, а я уже как только не пекла и кексом и пирогом и маффинами. Вообщем, всем рекомендую испечь и продегустировать.
Ингредиенты:
кабачок средний — 1 шт
мука — 200 грамм
сахар — 200 грамм
яйца куриные — 1 шт
разрыхлитель — 1 ч.л.
масло растительное — 50 мл
корица — 1 ч.л.
какао — 1 ст.л.
В глубокой миске натираем на мелкой тёрке кабачок, лишнюю жидкость убираем, сливаем. Нам нужно около 1 стакана тёртой мякоти. Далее вбиваем яйцо, всыпаем сахар и вливаем растительное масло, перемешиваем венчиком. И сюда же просеиваем муку, какао, разрыхлитель и корицу. Опять всё хорошо перемешиваем венчиком. Тесто готово. Далее распределяем тесто по формам. Выпекаем 25-30 минут в заранее разогретой до 180°С духовке. Готовые маффины остужаем и можно кушать. Приятного аппетита!
