Фокачча - Focaccia

Фокачча - это итальянская дрожжевая хлебная лепёшка на оливковом масле, которую растягивают руками, посыпают солью, травами и любимыми добавками и выпекают 20 минут при 200 °C. Тесто подходит 1,5-2 часа, а результат стоит ожидания. Рекомендую есть её ещё тёплой. Приятного аппетита!

Фокачча - Focaccia

Итальянская дрожжевая хлебная лепёшка на оливковом масле с солью, травами и любимыми добавками.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 15 минуты минут

Время приготовления 20 минуты минут

Подъём теста 2 часов ч. 30 минуты минут

Общее время 3 часов ч. 5 минуты минут

Порции: 4 порций

Блюдо: Хлеб

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление

Ингредиенты

  

• 250 г мука
• 5 г дрожжи сухие
• 125 мл вода тёплая
• 1 ч.л соль
• 0,5 ч.л сахар
• 40 мл оливковое масло плюс для смазывания

Приготовление

 

1. Просейте в чашу пшеничную муку, добавьте соль, сахар, оливковое масло и дрожжи, разведённые в тёплой воде.
2. Вымешивайте тесто миксером с насадкой крюк 5-7 минут или руками. Соберите тесто в колобок и уберите в тёплое место на 1,5-2 часа.
3. Подошедшее тесто растяните руками на смазанном маслом противне до толщины 0,7-1 см, не раскатывая скалкой. Пальцами продавите по всей поверхности углубления.
4. Обильно смажьте лепёшку сверху оливковым маслом, присыпьте солью и любимыми специями, добавьте тёртый сыр, травы, помидоры и маслины по вкусу.
5. Оставьте фокаччу в тепле ещё на 30 минут.
6. Выпекайте 20 минут в хорошо разогретой до 200 °C духовке и подавайте тёплой.
   

Советы

• Тесто не раскатывайте скалкой, а именно растягивайте руками до толщины 0,7-1 см.
• Обязательно продавите пальцами углубления по всей поверхности - в них соберётся оливковое масло.
• Начинку выбирайте по вкусу: тёртый сыр, свежие травы, помидоры, маслины - всё, что любите.