Шоколадно - мятный брауни

Представляю вкусный, питательный творожный брауни с мятой: плотный шоколадный низ, воздушный творожный верх и шоколадная глазурь. Он никого не оставит равнодушным - фантастический, просто бомба. Рекомендую!

Шоколадно-мятный брауни

Творожный брауни с мятой: плотный шоколадный корж, воздушный мятно-творожный слой и шоколадная глазурь сверху.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 30 минуты минут

Время приготовления 45 минуты минут

Охлаждение 8 часов ч.

Общее время 9 часов ч. 15 минуты минут

Порции: 8 порций

Блюдо: Творожные пироги

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление Заметки

Ингредиенты

  

Шоколадное тесто

• 2 шт яйца куриные
• 0.5 ст. сахар
• 80 г сливочное масло
• 120 г мука
• 3 ст. л. какао
• 1 щепотка соль
• 1 ч. л. разрыхлитель

Творожный слой

• 600 г творог
• 100 г сахар
• 100 мл сливки 20%
• 35 г свежая мята
• 3 ст. л. крахмал

Глазурь

• 1/3 ст. молоко
• 0.5 ст. сахар
• 3 ст. л. какао
• 75 г сливочное масло

Приготовление

 

Шоколадное тесто

1. Растопите сливочное масло с какао и остудите.
2. Взбейте миксером яйца с солью и сахаром в пышную пену. Добавьте шоколадную массу и ещё раз взбейте.
3. Просейте в тесто муку с разрыхлителем, взбейте до однородности и вылейте тесто в форму.

Творожный слой

1. Перетрите вилкой творог со сливками и сахаром.
2. Добавьте крахмал и перебитую мяту - её сок и немного жмыха. Для усиления цвета по желанию добавьте пищевой краситель. Перемешайте и вылейте на шоколадное тесто.

Выпечка и глазурь

1. Выпекайте брауни в предварительно разогретой до 180-190 °C духовке 40-45 минут. Готовый пирог достаньте и остудите.
2. Сварите глазурь из сахара, молока и какао, затем вмешайте сливочное масло. Залейте глазурью остывший пирог.
   
3. Оставьте брауни на ночь в холодильнике - а потом можно смело кушать. Приятного аппетита!

Примечание

После ночи в холодильнике слои стабилизируются, и брауни режется аккуратными кусочками.

Советы

• Цвет мятного слоя: для более яркого оттенка можно добавить пищевой краситель - но это по желанию, вкус от этого не меняется.
• Выдержка в холодильнике: брауни желательно оставить на ночь в холодильнике - слои стабилизируются, и пирог режется аккуратными кусочками.