Назад
Шоколадно - мятный брауни

Шоколадно-мятный брауни

Творожный брауни с мятой: плотный шоколадный корж, воздушный мятно-творожный слой и шоколадная глазурь сверху.
Печать рецепта Закрепить рецепт
Время на подготовку 30 минуты
Время приготовления 45 минуты
Охлаждение 8 часов
Общее время 9 часов 15 минуты
Порции: 8 порций
Блюдо: Творожные пироги
Кухня: Домашняя кухня
Ingredients Method Notes

Ингредиенты
  

Шоколадное тесто
  • 2 шт яйца куриные
  • 0.5 ст. сахар
  • 80 г сливочное масло
  • 120 г мука
  • 3 ст. л. какао
  • 1 щепотка соль
  • 1 ч. л. разрыхлитель
Творожный слой
  • 600 г творог
  • 100 г сахар
  • 100 мл сливки 20%
  • 35 г свежая мята
  • 3 ст. л. крахмал
Глазурь
  • 1/3 ст. молоко
  • 0.5 ст. сахар
  • 3 ст. л. какао
  • 75 г сливочное масло

Method
 

Шоколадное тесто
  1. Растопите сливочное масло с какао и остудите.
  2. Взбейте миксером яйца с солью и сахаром в пышную пену. Добавьте шоколадную массу и ещё раз взбейте.
  3. Просейте в тесто муку с разрыхлителем, взбейте до однородности и вылейте тесто в форму.
Творожный слой
  1. Перетрите вилкой творог со сливками и сахаром.
  2. Добавьте крахмал и перебитую мяту - её сок и немного жмыха. Для усиления цвета по желанию добавьте пищевой краситель. Перемешайте и вылейте на шоколадное тесто.
Выпечка и глазурь
  1. Выпекайте брауни в предварительно разогретой до 180-190 °C духовке 40-45 минут. Готовый пирог достаньте и остудите.
  2. Сварите глазурь из сахара, молока и какао, затем вмешайте сливочное масло. Залейте глазурью остывший пирог.
  3. Оставьте брауни на ночь в холодильнике - а потом можно смело кушать. Приятного аппетита!

Примечание

После ночи в холодильнике слои стабилизируются, и брауни режется аккуратными кусочками.