Ну что сказать, классика шашлыка, шашлык из свиного ошейка. И мой фаворит среди мяса, получается в меру жирным, но сочным, вкусным и аппетитным. Хорошо когда мангал рядом и погода хорошая. Так что всем быстрее на природу, за вкусом и ароматом мяса.
Ингредиенты:
свинина ошеек — 2 кг
вода — 2 ст
уксус — 3 ст.л
мёд — 2 ст.л
соль — 3 ст.л
розмарин веточки
Итак мясо конечно лучше купить свежее и домашние, ну и конечно ошеек, так как он с прослойками жира и в процессе приготовления жир плавится и мясо становится сочным и вкусным. Но нужно знать, что в приготовление вкусного шашлыка, нужен хороший жар с высокой температурой. Итак мясо разрезаем на кусочки, оправляем в кастрюлю, далее вливаем воду подкисленную уксусом, добавляем мёд, соль и веточки розмарина, всё это дело хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и на ночь в холод для мариновки.
Ну всё а как придёт время то наше мясо насаживаем на шампур и обжариваем со всех сторон, постоянно переворачивая шампур. Жарим до сочности и готовности. Ну и кушаем с пылу жару. Приятного аппетита!
