Ну что предлагаю приготовить обалденные, пышные, ароматные, большие Немецкие пончики Берлинеры. Да я знаю что вредно, но как же это вкусно, ну хоть иногда рекомендую их приготовить, не пожалеете.
Ингредиенты:
мука — 250-350 грамм
молоко — 125 мл
масло сливочное — 32 грамм
яйцо куриное — 1 шт
дрожжи прессованные — 11 грамм
сахар — 1 ч.л
соль — щепотка
ванилин — щепотка
вареная сгущёнка ириска — 300 грамм
сахарная пудра
Итак сначала нужно сделать опару для теста, и для этого в миску отправляем теплое молоко, дрожжи и сахар, размешиваем всё это дело и оставляем минут на 10-15, что бы дрожжи запузырились, выросла шапка, в общем активировались. Далее просеиваем сюда 250 грамм муки, добавляем соль, ванилин, взболтанное яйцо и размягчённое сливочное масло, сначала перемешиваем ложкой, а потом постепенно подсыпаем остаток муки, замешиваем тесто. Тесто закатываем в колобок и прячем в теплое место на 1-1,5 часа, что бы хорошо подошло. По истечению времени наше тесто выгружаем на присыпанный мукой стол и раскатываем его в пласт, толщиной 1 см, берём бокал в диаметре 8 см и делаем им кругляки по тесту. Наши заготовки прячем под плёнку и оставляем на расстройке ещё на один час. Ну а далее наливаем растительное масло в ёмкость где будем жарить пончики, у меня это кастрюля, и хорошо разогреваем его. Наши пончики обжариваем с двух сторон , затем их достаём и выкладываем на бумажную салфетку, убираем лишний жир и полностью остужаем. Ну всё готовые пончики начиняем любимой сладкой начинкой, у меня это варёная сгущёнка , присыпаем пудрой и можно лопать. Приятного аппетита!
