Итак сегодня предлагаю испечь и оценить очень вкусный яблочный пирог с маковой начинкой. Пирог делаем на песочной основе, внутри заливка из сметаны и мака, сверху яблоки и бисквитное тесто. В общем получаем очень вкусный, ароматный, сытный пирог. Так как пирог получается большой, то форму используем не меньше 22-24 см в диаметре. Если форма маленькая, то урезаем в два раза ингредиенты. Ну что быстрее на кухню.
Ингредиенты для песочного теста:
мука — 250 грамм
сливочное масло — 150 грамм
сахарная пудра — 80 грамм
яйцо куриное — 1 шт
соль щепотка
Ингредиенты для начинки:
маковая начинка готовая — 200 грамм
сметана 21% — 150 грамм
яйцо куриное — 2 шт
яблоки сладкие — 3 шт
Ингредиенты для бисквита:
яйца куриные — 2 шт
сахар — 2 ст.л с горкой
мука — 1 ст.л с горкой
крахмал — 1 ст.л с горкой
разрыхлитель — 0,5 ч.л
ванилин щепотка
Итак для начала нужно сделать песочное тесто для основы, и для этого в просеянную муку с пудрой и солью добавляем кусочки холодного масла и рубим ножом, а затем в мелкую крошку растираем руками. Вбиваем яйцо и замешиваем тесто. Далее берём форму, на дно круг из пергамента, раскатываем тесто в пласт и выкладываем его в форму, делам высокие бортики и накалываем тесто вилкой. Отправляем охлаждаться минут на 30 в холодильник .
А за это время можно помыть, почистить и на резать на дольки наши яблоки. А так же при помощи миксера, перемешать в однородную массу яйца, сметану и маковую начинку.
Включаем духовку и достаём нашу форму, выливаем в неё маковую заливку и распределяем яблочные кусочки в форме. Отправляем минут на 10 наш пирог в духовку при температуре 160 С градусов.
И пока наш пирог в духовке то опять таки при помощи миксера взбиваем яйца с сахаром в пышную массу и до бела. А затем сюда просеиваем муку с крахмалом и разрыхлителем, всыпаем ванили и аккуратно перемешиваем. Достаём наш пирог с духовке и выливаем сверху наше бисквитное тесто. Ну всё отправляем опять в духовку на до готовку на 30-40 минут, я допекала 30 минут при температуре 160-170 С градусов.
Готовый пирог полностью остужаем, присыпаем пудрой и можно кушать. Приятного аппетита!
