Мраморный брауни

Мраморный брауни - влажный шоколадный пирог со сливочно-смородиновым слоем и красивыми разводами на поверхности. Оба теста готовятся параллельно и выпекаются вместе за 35-40 минут. Настоятельно рекомендую любителям влажной выпечки, приятного аппетита!

Мраморный брауни

Влажный шоколадный брауни со сливочно-смородиновым слоем из маскарпоне и мраморными разводами.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 25 минуты минут

Время приготовления 40 минуты минут

Общее время 1 час ч 5 минуты минут

Порции: 12 порций

Блюдо: Пироги

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление

Ингредиенты

  

Шоколадный слой

• 3 шт яйца куриные
• 200 г сахар
• 90 г сливочное масло
• 90 г шоколад чёрный
• 90 г мука пшеничная
• 3 ст.л какао
• ваниль щепотка
• соль щепотка

Сливочно-смородиновый слой

• 250 г сыр маскарпоне
• 75 г сахар
• 1 шт яйцо куриное
• 4 ст.л смородиновый джем

Приготовление

 

1. Взбейте яйца с сахаром, добавьте растопленный шоколад и сливочное масло, перемешайте.
2. Просейте муку с солью и какао, ещё раз перемешайте - шоколадное тесто готово. Вылейте его в прямоугольную форму, застеленную пергаментом.
3. Для сливочного слоя взбейте яйцо с сахаром, добавьте маскарпоне и взбейте до однородности. Отберите 4 ст.л этой массы и смешайте со смородиновым джемом - получится два цвета теста.
4. Вылейте сливочное тесто на шоколадный слой, поверх ложкой выложите ягодное и лучинкой сделайте произвольные мраморные разводы.
5. Выпекайте в разогретой до 160-170 °C духовке 35-40 минут. Готовый пирог полностью остудите, нарежьте на кусочки - и можно лопать!
   

Советы

• Смородиновый джем можно заменить вишнёвым или малиновым.
• Брауни режется ровно только полностью остывшим, лучше - после часа в холодильнике.