Песочное печенье сметанники

Песочное печенье «сметанники» - это классические сметанные коржики из мягкого песочного теста на сливочном масле и сметане, смазанные желтком и выпеченные 25-30 минут при 180 °С. Тесто раскатывается тонко, а фирменные полоски делаются обычной вилкой. Настойчиво рекомендую приготовить и оценить - приятного аппетита!

Песочное печенье сметанники

Ароматные песочные сметанные коржики из простого теста на сливочном масле и сметане, смазанные желтком.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 20 минуты минут

Время приготовления 30 минуты минут

Общее время 50 минуты минут

Порции: 20 печений

Блюдо: Печенье

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление

Ингредиенты

  

• 225 г мука
• 100 г сливочное масло комнатной температуры
• 100 г сахар
• 75 г сметана
• 1 шт яйцо куриное
• соль, ванилин щепотка
• 5 г разрыхлитель
• 1 шт желток для смазывания

Приготовление

 

1. Взбейте миксером сливочное масло комнатной температуры с сахаром, солью и ванилином.
2. Добавьте сметану и яйцо, снова перемешайте.
3. Частями просейте муку с разрыхлителем и замесите тесто.
4. На припылённом мукой столе раскатайте тесто толщиной 0,5-0,7 см. Для рисунка пройдитесь по нему вилкой и вырубкой выдавите печенье, выложите на противень.
5. Смажьте коржики взболтанным желтком и выпекайте 25-30 минут в разогретой до 180 °С духовке.
6. Готовое печенье остудите. Приятного аппетита!
   

Советы

• Сливочное масло должно быть комнатной температуры, иначе оно не взобьётся с сахаром.
• Для рисунка пройдитесь по раскатанному тесту вилкой - получатся аккуратные полосы.
• Смазка взболтанным желтком даёт коржикам золотистый глянец.