Biscotti frollini smetanniki

I biscotti frollini "smetanniki" sono i classici biscotti alla panna acida, morbidi, fatti con burro e panna acida, spennellati con il tuorlo e cotti 25-30 minuti a 180 °C. L'impasto si stende sottile, e le caratteristiche righe si fanno con una semplice forchetta. Vi consiglio caldamente di prepararli e di provarli, buon appetito!

Biscotti frollini smetanniki

Profumati biscotti frollini alla panna acida, con impasto semplice a base di burro e panna acida, spennellati con il tuorlo.

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Preparazione 20 minuti min

Cottura 30 minuti min

Tempo totale 50 minuti min

Porzioni: 20 biscotti

Ingredienti Preparazione

Ingredienti

  

• 225 g farina
• 100 g burro a temperatura ambiente
• 100 g zucchero
• 75 g panna acida
• 1 uovo
• sale, vanillina pizzico
• 5 g lievito per dolci
• 1 tuorlo per spennellare

Preparazione

 

1. Montate con lo sbattitore il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, il sale e la vanillina.
2. Aggiungete la panna acida e l'uovo, mescolate di nuovo.
3. Setacciate a poco a poco la farina con il lievito e impastate.
4. Su un piano infarinato stendete l'impasto a uno spessore di 0,5-0,7 cm. Per il disegno passate la forchetta sopra e con un coppapasta ritagliate i biscotti, disponeteli sulla teglia.
5. Spennellate i biscotti con il tuorlo sbattuto e cuocete 25-30 minuti nel forno preriscaldato a 180 °C.
6. Fate raffreddare i biscotti pronti. Buon appetito!
   

Consigli

• Il burro deve essere a temperatura ambiente, altrimenti non si monterà bene con lo zucchero.
• Per il disegno passate la forchetta sull'impasto steso: verranno delle righe ordinate.
• La spennellatura con il tuorlo sbattuto dà ai biscotti una bella lucentezza dorata.