Овощное рагу и куриные голени

Овощное рагу с куриными голенями готовится в одном противне: снизу картофель, свёкла и лук, сверху ломтики сала и замаринованные ножки. Всё запекается вместе, овощи пропитываются мясным соком и ароматом специй. Сытный вариант обеда или ужина - рекомендую готовить сразу побольше!

Овощное рагу и куриные голени

Картофель, свёкла и лук, запечённые в одном противне под ломтиками сала и замаринованными куриными голенями.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 20 минуты минут

Время приготовления 1 час ч 30 минуты минут

Маринование 2 часов ч.

Общее время 3 часов ч. 50 минуты минут

Порции: 4 порции

Блюдо: Сытные блюда

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление Заметки

Ингредиенты

  

• куриная голень
• картофель
• свёкла
• лук репчатый
• чеснок для маринада
• сало нарезанное ломтиками
• растительное масло
• специи по вкусу
• соль по вкусу
• сахар по вкусу

Приготовление

 

1. Куриные голени замаринуйте на пару часов с солью, специями, чесноком и растительным маслом.
2. Пока маринуется курица, почистите и нарежьте овощи - картофель, свёклу и лук. Сало нарежьте ломтиками.
3. Выложите в противень сначала овощи, сверху - сало и куриные голени. Посолите, добавьте немного сахара и приправы.
   
4. Запекайте 1-1,5 часа при 180 °C до готовности и появления аромата.
   
5. Подавайте с пылу с жару. Приятного аппетита!
   

Примечание

Количество овощей и мяса берите на глаз, по размеру противня и числу едоков - блюдо рассчитано «на всех».

Советы

• Маринад: голени лучше замариновать заранее - пары часов с солью, специями, чесноком и растительным маслом достаточно.
• Порядок укладки важен: овощи вниз, сало и курица сверху - тогда весь сок и жир стекают в рагу.
• Щепотка сахара к овощам оттеняет сладость свёклы и делает вкус рагу более округлым.