Lo stufato di verdure con cosce di pollo si prepara in un'unica teglia: sotto patate, barbabietole e cipolla, sopra fette di lardo e cosce marinate. Tutto cuoce insieme, e le verdure si insaporiscono con il sugo di carne e l'aroma delle spezie. Un'ottima idea per pranzo o cena, molto sostanziosa: vi consiglio di prepararne subito una porzione abbondante!
Stufato di verdure e cosce di pollo
Patate, barbabietole e cipolla al forno in un'unica teglia sotto fette di lardo e cosce di pollo marinate.
Ingredienti
Preparazione
- Marinate le cosce di pollo per un paio d'ore con sale, spezie, aglio e olio vegetale.
- Mentre il pollo marina, pulite e tagliate le verdure - patate, barbabietola e cipolla. Tagliate il lardo a fette.
- Disponete sulla teglia prima le verdure, sopra il lardo e le cosce di pollo. Salate, aggiungete un po' di zucchero e le spezie.
- Cuocete 1-1,5 ore a 180 °C fino a cottura completa e alla comparsa dell'aroma.
- Servite ben caldo. Buon appetito!
Note
La quantità di verdure e carne regolatela a occhio, in base alle dimensioni della teglia e al numero di commensali - il piatto è pensato «per tutti».
Consigli
- Marinata: le cosce è meglio marinarle in anticipo: bastano un paio d'ore con sale, spezie, aglio e olio vegetale.
- L'ordine di disposizione è importante: le verdure sotto, il lardo e il pollo sopra, così tutto il sugo e il grasso colano nello stufato.
- Un pizzico di zucchero sulle verdure fa risaltare la dolcezza della barbabietola e rende il sapore dello stufato più rotondo.
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