Моё любимое миндальное печенье неправильный макарон. Но меня сильно это факт не печалит всё равно вкусно, но в этом направление я усиленно работаю.
Ингредиенты:
мука миндальная — 50 грамм
сахар — 20 грамм
сахарная пудра — 50 грамм
яичный белок — 1 шт
краситель
В миску просеиваем муку, пудру, пару раз. Смесь перемешиваем. Далее в отдельной миске взбиваем белок постепенно добавляя сахар. Взбиваем до твёрдых пиков. Затем в нашу белковую массу частями добавляем сухие ингредиенты, краситель (по желанию) и аккуратно перемешиваем. Тесто отправляем в кондитерский мешок. И на пергаменте отсаживаем кружочки. Не забываем оставлять достаточно места между изделиями. Даём постоять минут 30, чтобы тесто расплылось и подсохло, отправляем в заранее разогретую духовку до 150-160ºC на 12-15 минут. Готовое печенье достаем и сразу убираем с противня, я стянула его с пергаментом. И остужаем его. Вот и всё. Приятного аппетита!
