Маффины с йоштой и шоколадом

Маффины с йоштой и шоколадом - большие, воздушные кексы на сметане с содой, гашённой лимонным соком. Кислинка йошты отлично уравновешивает сладость теста и чёрный шоколад, а печь их нужно всего 25 минут при 180 °C. Такая выпечка не оставит равнодушным никого - это 100%. Итак, все на кухню за маффинами!

Маффины с йоштой и шоколадом

Большие воздушные маффины на сметане с ягодами йошты и кусочками чёрного шоколада - готовятся за 40 минут.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 15 минуты минут

Время приготовления 25 минуты минут

Общее время 40 минуты минут

Порции: 10 маффинов

Блюдо: Кексы - маффины

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление Заметки

Ингредиенты

  

• 2 ст мука
• 2 шт яйца куриные
• 1 ст сметана
• 1 ст сахар
• 5 г ванильный сахар
• 50 г шоколад чёрный
• 100 г йошта
• 1 ч. л. сода
• 5 мл лимонный сок для гашения соды

Приготовление

 

1. В миску отправьте муку, сметану, сахар, ванильный сахар и яйца. Хорошо перемешайте венчиком.
2. Введите соду, гашённую лимонным соком, и перемешайте. Добавьте йошту и шоколад, ещё раз перемешайте - тесто готово.
3. Распределите тесто по бумажным формам под верх и отправьте в заранее разогретую до 180 °C духовку на 25 минут.
4. Готовность проверьте лучинкой или спичкой - на выходе она должна быть сухой. Остудите маффины и подавайте. Приятного аппетита!
   

Примечание

Маффины по этому рецепту получаются очень большими, поэтому формы можно наполнять почти доверху.

Советы

• Формы наполняйте под верх - маффины по этому рецепту получаются очень большими и поднимаются красивой шапочкой.
• Соду гасите лимонным соком и вводите в тесто сразу - реакция должна работать уже в духовке, а не в миске.
• Йошту и шоколад добавляйте последними, когда тесто уже вымешано, - так ягоды останутся целыми.
• Готовность проверяйте лучинкой или спичкой: на выходе из маффина она должна быть сухой.