I grissini con paprika e sesamo sono un pane fatto in casa veloce ed economico con appena sei ingredienti: crosta croccante fuori e mollica morbida dentro. Un ottimo salvacena e uno spuntino comodo da portare a scuola o al lavoro. Consiglio a tutti di prepararli - e un grazie speciale a Olga per questa meravigliosa ricetta!
Grissini con paprika e sesamo
Grissini lievitati croccanti fuori e morbidi dentro, con paprika macinata e semi di sesamo. Un pane fatto in casa veloce ed economico, ottimo anche come spuntino.
Ingredienti
Preparazione
- In una ciotola profonda setaccia e mescola farina, sale, lievito e paprika.
- Versa l'acqua tiepida e impasta. Forma una palla e mettila in un luogo caldo per un'ora, perché lieviti.
- Metti l'impasto su un piano infarinato e stendilo in una sfoglia spessa 0,5 cm.
- Distribuisci sulla sfoglia i semi di sesamo, poi taglia con un coltello delle strisce larghe circa 1 cm.
- Trasferisci le strisce su una teglia infarinata, se vuoi attorcigliale leggermente, e lascia riposare altri 20 minuti in un luogo caldo.
- Cuoci nel forno preriscaldato a 200 °C per 10-15 minuti. Lascia raffreddare i grissini pronti - e si può gustare. Buon appetito!
Note
I grissini sono più buoni il giorno stesso della cottura. Per ridare la croccantezza il giorno dopo, scaldali qualche minuto nel forno.
Consigli
- Spessore della sfoglia 0,5 cm, larghezza delle strisce 1 cm. Se tagli più sottile otterrai grissini più croccanti, più spesso invece con più mollica.
- Distribuisci il sesamo sulla sfoglia prima di tagliarla e premilo leggermente: così non si stacca quando trasferisci i grissini sulla teglia.
- Le strisce si possono attorcigliare durante il trasferimento - i grissini verranno ritorti e belli da vedere.
- Non saltare i 20 minuti di lievitazione sulla teglia: senza di essa i grissini risulteranno duri, invece che croccanti fuori e morbidi dentro.
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