Fette al cioccolato - un pan di Spagna sottile al cacao con cocco grattugiato e lamelle di mandorle direttamente nell'impasto, e granella di cioccolato sopra. Si prepara in una sola ciotola e cuoce in soli 15-20 minuti, poi si taglia in fette ordinate. Incredibilmente morbido e profumato, ve lo consiglio!
Fette al cioccolato con cocco e lamelle di mandorle
Pan di Spagna sottile al cioccolato con cocco grattugiato e lamelle di mandorle nell'impasto, e granella di cioccolato sopra. Pronto in 35 minuti.
Ingredienti
Preparazione
- Montate le uova con il sale e lo zucchero fino a ottenere una schiuma soffice e soda.
- Setacciate nel composto il cacao, il lievito e la farina, mescolate delicatamente con la spatola.
- Aggiungete il cocco grattugiato e le lamelle di mandorle, mescolate di nuovo con delicatezza e versate l'impasto nello stampo imburrato.
- Cospargete sopra la granella di cioccolato e cuocete 15-20 minuti a 180 °C. Verificate la cottura con uno stuzzicadenti.
- Fate raffreddare il pan di Spagna e tagliatelo a fette. Buon appetito!
Note
Il pan di Spagna è sottile, quindi cuoce in fretta: iniziate a controllare la cottura già al 15° minuto.
Consigli
- Le uova montatele con sale e zucchero fino a ottenere una schiuma davvero soda e soffice: nell'impasto non c'è il lievito ad aiutare, tutto il volume si regge su di esse.
- Gli ingredienti secchi e la grattugia di cocco incorporateli con la spatola con delicatezza, dal basso verso l'alto, per non smontare il composto.
- La cottura verificatela con uno stuzzicadenti: deve uscire asciutto.
- Tagliate a fette solo il pan di Spagna completamente freddo: quello caldo si sbriciola.
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