Il composta di mele secche è una bevanda genuina e ricca di vitamine, che si prepara con quattro ingredienti: mele essiccate, acqua bollente, zucchero e un pizzico di acido citrico. Mezz'ora a fuoco basso e si ottiene un sapore fruttato intenso e un bel colore ambrato. Si può bere sia calda che fredda, ve la consiglio!
Composta di mele secche
Composta vitaminica intensa di mele essiccate con zucchero e un pizzico di acido citrico - per 2,5 litri di bevanda.
Ingredienti
Preparazione
- Selezionate le mele secche e lavatele bene sotto acqua fredda corrente. Scolatele e lasciatele asciugare.
- Mettete le mele secche in una pentola, versate l'acqua bollente calcolando 2,5 litri, aggiungete zucchero e acido citrico.
- Portate a ebollizione, abbassate al minimo e cuocete per altri 30 minuti circa, fino ad aroma fruttato, bel colore e mele completamente ammorbidite.
- La composta è buona sia calda che fredda. Da bere alla salute!
Note
Lo zucchero si può ridurre se le mele secche sono già dolci - assaggiate la bevanda a fine cottura.
Consigli
- Le mele secche vanno assolutamente selezionate e lavate bene sotto acqua fredda corrente: da questo dipendono la pulizia del sapore e la limpidezza della bevanda.
- L'acido citrico serve non solo per una leggera nota acidula: mantiene anche il bel colore della composta.
- Il punto di cottura si riconosce dall'aroma fruttato, dal colore intenso e dalle mele secche completamente ammorbidite.
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